Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Tríptico
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Vinagre Balsámico Tradicional de...
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Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Tríptico

  • Premios: 
  • Productor: Acetaia Lucenti
  • Contenido: 3 x 100 ml.
  • Fecha de Expiración: El Vinagre Balsámico Tradicional nunca caduca; la ley prescribe que se indique una caducidad de 10 años.
  • Envío: Todo el Mundo

1 x Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Aragosta (Etiqueta Langosta) - Màs de 12 Años, 100 ml. + Tapón Gotero de Vidrio

1 x Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Argento (Etiqueta Plata) - Màs de 20 Años, 100 ml. + Tapón Gotero de Vidrio

1 x Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Oro (Etiqueta Oro) - Màs de 25 Años, 100 ml. + Tapón Gotero de Vidrio

Más información sobre el producto
ZCN00116
195,00 €

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En la antigüedad, el Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia estaba reservado solo para los nobles, por lo que se lo consideraba un elixir precioso, rico también en propiedades beneficiosas. El mismo nombre balsámico encierra en sí mismo el concepto de medicina portentosa, que los afortunados guardaban en casa como panacea, remedio universal contra todos los males y como bálsamo saludable y regenerador para estómagos delicados.

El producto más joven, Etiqueta Aragosta (Langosta) tiene nada menos que 12 años. Con su delicado aroma y acidez agradablemente intensa, es ideal en carpaccios, pinzimonos y platos marinados.

Con el pasar de los años el producto adquiere una mayor concentración que atenúa la percepción de acidez y se percibe con una compleja y agradable sensación gustativa agridulce que lo hacen ideal para consumir en crudo, pero también para casi todos los primeros y segundos platos: así es el Vinagre Balsámico Tradicional Etiqueta Argento (Plata), envejecido más de 20 años.

Después de 25 años de envejecimiento, en barriles ricos en historia y aromas, se obtiene la etiqueta Oro y la indicación de Extra viejo. El Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia se convierte así en un cofre de tesoros gustativos para descubrir y saborear gota a gota, estrictamente crudo, como un auténtico producto de meditación.

El Balsámico Tradicional nace gracias a la doble fermentación del mosto cocido y su uso alimentario se remonta a los romanos en la época del poeta Virgilio que trajo de vuelta las notas dulces del vinagre en las Geórgicas.

La disciplina de producción del Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia limita el área de producción de las uvas y del Vinagre Balsámico Tradicional, su peculiaridad es que el producto final debe ser probado y certificado por un organismo especializado para atribuir el sello (Langosta, Plata, Oro), y debe pasar una estricta pero justa certificación para obtener la Denominación de Origen Protegida (DOP).

Las formas de consumo de este histórico vinagre se diferencian entre sí por el sello al que pertenecen, que es el envejecimiento. Los tres productos dan color a cada combinación creada, ya sea con Parmigiano Reggiano , en una ensalada, pero también con frutas dulces como las frambuesas, con dulces, helados y, con un poco de imaginación, se pueden crear deliciosos cócteles agridulces como el Bloody Mary.

Cómo almacenarlo: Las botellas de vidrio deben conservarse en su propia caja lejos de fuentes de calor y/o humedad.

Propiedades organolépticas:

Diferente para cada producto. Visite las páginas de productos individuales.

Ingredientes (para todos los productos): Mosto de uva cocido

Conservantes (para todos los productos): Ninguno

Alergenos (para todos los productos): Sulfitos

Formato:

1 x Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Aragosta (Etiqueta Langosta) - Màs de 12 Años, 100 ml. + Tapón Gotero de Vidrio

1 x Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Argento (Etiqueta Plata) - Màs de 20 Años, 100 ml. + Tapón Gotero de Vidrio

1 x Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia - Oro (Etiqueta Oro) - Màs de 25 Años, 100 ml. + Tapón Gotero de Vidrio

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