Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
Parmigiano Reggiano SUB från...
Parmigiano Reggiano SUB från...
Parmigiano Reggiano SUB från...
Parmigiano Reggiano SUB från...
Parmigiano Reggiano SUB från...
Parmigiano Reggiano SUB från...

Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, 1.350 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml

  • Utmärkelser: SUB; Excellence Award 2019 Livsmedelssektorn  
  • Producent: Azienda Agricola (gård) Saliceto, Acetaia Malpighi
  • Vikt: 1,35 kg + Traditionell balsamvinäger från Modena Affinato Lagrad 12 år 100 ml
  • Hållbarhet: 8/9 månader för Parmigiano Reggiano; 10 år för traditionell balsamvinäger
  • Frakt: tillgänglig över hela världen, förutom Australien
Mer information om produkten
ZCN00147
68,68 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 18 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Ostarnas kung har framställts med samma ingredienser i nästan tusen år: äkta komjölk, salt och löpe, ostmakarens visdom och mycket tid för dess lagring. Det är därför Parmigiano Reggiano är unik, en SUB-produkt och kan endast tillverkas i vissa provinser i Po-dalen: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna och Mantua.

Dess historia började i dessa länder på 1100-talet, i benediktinerklostren mellan Reggio och Parma (de första mejerierna föddes från de klostren).

Parmigiano Reggiano Consortium är ett organ skapat just för att försvara denna tusenåriga historia från tusentals imitationer över hela världen; PDO-märket gör det nu oefterhärmligt.

Varje hjul är märkt med den typiska Parmigiano Reggiano-bokstäverna stämplade i prickar på hela hjulens omkrets, och har en stämpel med produktionsdatum och mejeriets nummer: ett riktigt identitetskort som gör identifiering möjlig.

Det skulle vara synd att inte para parmesanost med några droppar traditionell balsamvinäger från Modena SUB, en annan unik och typisk produkt från regionen Emilia. Med lagringsegenskaper på över 12 år, med en fyllig och robust smak, med träiga ådror, med en harmonisk arom och välbalanserad densitet, är den den perfekta matchningen för vår ost.

Det föddes som ett matsmältningsämne för att tas i små glas i slutet av en måltid, och med tiden har det hittat användning i menyerna hos stora internationella kockar, från förrätter till desserter.

Placerade på vindarna i husen är faten utsatta för sommarvärmen och vinterkylan; fat är organiserade efter sin kapacitet och består av olika träslag: ek, mullbär, kastanj, körsbär, ibland enbär. Här försurar den traditionella balsamvinägern från Modena, mognar, åldras och uppnår en jämvikt som bara tidens värde och människans erfarna hand kan producera. Efter en noggrann granskning utförd av konsortiet av producenter av traditionell balsamvinäger från Modena SUB - där Ermes Malpighi är en av grundarna - appliceras garantiförseglingen med ett serienummer direkt på varje förpackning. Familjen Malpighi är en av de äldsta som producerar traditionell balsamvinäger av Modena SUB (sedan 1850 har de kommit till den femte generationen); de äger nu 3000 fat i vilka traditionell balsamvinäger mognar och surgör.

Parmigiano Reggiano är en extremt mångsidig produkt: det är en utmärkt ost att avnjutas ensam, kanske tillsammans med några grönsaker, samt som krydda, speciellt om den är riven.

Om du häller några droppar traditionell balsamvinäger från Modena PDO kommer du att skapa en perfekt gourmetkombination.

Detta elixir är faktiskt lämpligt för viktiga, smakrika och kryddiga ostar, fruktsallader av bär, jordgubbar eller körsbär, vaniljsås eller glass, panettone eller strudel. Den är också utmärkt som matsmältning, att avnjutas i en tesked av keramik eller plast (aldrig en metall: det skulle förstöra smaken)

Hur man förvarar Parmigiano Reggiano: Parmigiano Reggiano, som skickas i portioner som erhålls direkt från att skära hela hjulet, när den har extraherats ur vakuumet måste förvaras inlindad i matfilm och placeras i den nedre delen av hushållskylskåpet, vid en temperatur mellan + 4 ° / + 8° C. Ytan på svålen måste hållas ren för att undvika mögelbildning.

Hur man förvarar traditionell balsamvinäger: det rekommenderas att förvara den väl försluten på en sval och mörk plats.

PARMIGIANO REGGIANO SUB FRÅN KULLARNA:

Ålder: 24 månader

Organoleptiska egenskaper:

  • Utseende: måttligt kornig, med spår av tyrosin
  • Färg: blek halmgul
  • Lukt: med en aromatisk doft
  • Smak: fyllig, lite välsmakande smak
Ingredienser: komjölk, salt och löpe

Allergener: mjölk och produkter därav; fri från laktos, tillsatser och konserveringsmedel

Kalorier per 100 gr: 402 kcal

TRADITIONELL BALSAMVINÄGER FRÅN MODENA SUB AFFINATO:

Organoleptiska egenskaper:

  • Utseende: tydlig
  • Färg: mörkbrun, fyllig och ljus
  • Lukt: stickande men balanserad
  • Smak: avgörande, rund och fyllig
  • Densitet: 1,30
Ingredienser: kokt must av Modena-druvor (Trebbiano och Lambrusco)

Allergener: sulfiter

Konserveringsmedel: inga

Kalorier per 5ml: 43 kcal

Format: en 1,350 kg-bit av Parmigiano Reggiano SUB från kullarna, vakuumförpackad + elegant låda innehållande en 100 ml-flaska Traditionell Modena vinäger lagrad 12 år och tic dropper av glas.

Kunder som köpt denna produkt köpte också:

Varför välja Parmashop?

Eftersom våra produkter uppskattas

Recensioner

Parma City of Gastronomy

Parma, Unescos stad för gastronomi, är epicentrum för den italienska matdalen

Certifierad Kvalitet

De bästa SUB och SGB-produkterna noggrant utvalda från de bästa tillverkarna

Topphjälp

Roberta och Chiara alltid tillgängliga för alla dina önskemål

Noggrann Frakt

Paket tillagade med omsorg i livsmedelsförpackningar och försändelser med de bästa kurirerna

SÄKRA BETALNINGAR 

SNABB LEVERANS