Fiocchetto di Prosciutto, Hele snoren...

Fiocchetto di Prosciutto, Hele snoren bundet

Fiocchetto di Prosciutto, Hele snoren bundet

Producent: Salumificio Ducale
Indeholder: 1,9 Kg
Holdbarhed: 4 måneder
Forsendelse: kun tilgængelig i Europa

1 x Hele Fiocchetto di Prosciutto snor bundet, cirka 1,9 kg

Mere information om produktet

Reference ZCN00440

53,53 €

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.5/5 Based on 26 customer reviews

Spedizione con i migliori corrieri

	Standard	Express
Italia	Non Disponibile	1/2 Giorni lavorativi
U.E.	3/5 Giorni lavorativi	1/3 Giorni lavorativi
Altri Paesi	5/7 Giorni lavorativi	2/4 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

Salumificio Ducale, en af de bedste virkeligheder til fremstilling af traditionelt spritkød, giver os denne delikatesse kaldet Fiocchetto.

Fiocchetto di Prosciutto betragtes som "yngre bror" til Culatello, selvom dette er en begrænsende definition for et så lækkert produkt. Det forarbejdes på samme måde og adskiller sig mere i størrelse end i sin lige så delikate smag. Forarbejdningen følger traditionelle metoder:

både saltning og bindning udføres i hånden. For Fiocchetto er den valgt den letteste og mest muskuløse del af svinekødsbenet, hvorimod den største bruges til at lave Culatello. Fiocchetto er rød, lys og sød i ganen og forbliver i kældre hos Culatelli i over 6 måneder og opnår den unikke smag, der kendetegner Emilia-Romagnas produkter.

Inden vi skærer det i stykker, anbefaler vi at holde det i vand og vin i cirka 24 timer for at blødgøre det og lette fjernelsen af huden. Skær tynde skiver efter smag med brød eller med en lagret ost; for en lækker happy hour match den med figner eller melon, og glem ikke et godt glas Lambrusco, hvis du vil ind i den typiske Emilia -atmosfære! Du kan også bruge den til at give et ekstra touch til vinterretter, f.eks. Supper og risotti eller en smuk omelet!

Sådan opbevares det: Pak Fiocchetto ind i en klud gennemblødt med tør hvidvin; fugt det hver 3-4 dag; udskift kluden efter ca. 10 dage. Det anbefales at opbevare det i den nederste del af køleskabet.

Organoleptiske egenskaber: