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Culatello und Aufschnitt
Culatello di Zibello ist eines der Hauptelemente der kulinarischen Tradition von Parma. Wussten Sie, dass Maestro Giuseppe Verdi Culatelli herstellte, um sie seinen Freunden zu schenken? Es handelt sich um eine Schweinswurst, von der es neben der traditionellen Version auch eine g.U.-Version gibt, die von einem speziellen Konsortium geschützt und nur in einigen Gemeinden von Parma in der Nähe des Po hergestellt wird.
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