Premium Balsamico aus Italien | Online kaufen

Dick wie Honig, dunkel wie Schokolade, in der Lage, mit wenigen Tropfen eine jahrhundertealte Geschichte aus Geduld, alten Gesten und Leidenschaft für Exzellenz zu erzählen. Der traditionelle Balsamico-Essig ist viel mehr als ein Gewürz: Er ist ein tiefes Symbol der italienischen Ess- und Weinkultur, einzigartig auf der Welt und eifersüchtig gehütet nur von zwei Gebieten: Modena und Reggio Emilia.

Hier, in diesen großzügigen und fleißigen Gebieten, entsteht der Traditionelle Balsamico-Essig g.U., das Ergebnis eines langen und sorgfältigen Prozesses. Ein Ritual, das sich seit Jahrhunderten unverändert wiederholt und wie ein kostbares Geheimnis weitergegeben wird. Am Anfang steht der gekochte Traubenmost, die einzige erlaubte Zutat: keine Zusatzstoffe, keine Farbstoffe, nur das konzentrierte Herz der Frucht, das langsam gekocht wird, bis es sich in eine süße, dunkle Masse verwandelt, bereit, den langen Prozess der Gärung und Reifung zu beginnen.

Die Zeit ist der erste wahre Herrscher über dieses Produkt. Es dauert mindestens 12 Jahre, bis aus dem Most ein traditioneller Balsamico-Essig g.U. geworden ist. Jahre, die in Fässern aus verschiedenen Hölzern - Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder - verbracht werden, die ein Geschenk von Aromen, Düften und Nuancen hinterlassen. Jedes Fass erzählt einen Teil der Geschichte. Jedes Abfüllen, jede Jahreszeit, jede Temperaturschwankung trägt dazu bei, dem Balsamico-Essig aus Modena und Reggio Emilia diese unnachahmliche Geschmackskomplexität und Tiefe zu verleihen, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen.

Obwohl die beiden Essige denselben Prozess durchlaufen, unterscheiden sie sich in ihren organoleptischen Noten, den Kochzeiten, der Auswahl der Fässer und der Intensität der Säure. Die Hand des Erzeugers, das Mikroklima, das überlieferte Wissen: alles hat einen Einfluss. Und jede Flasche enthält eine andere Symphonie, ein kleines sensorisches Universum, das es mit Respekt zu erforschen gilt.

In der Küche ist echter traditioneller Balsamico-Essig g.U. nicht nur eine Zutat, sondern ein Hauch von Klasse. Wenige Tropfen genügen, um ein Gericht in ein Erlebnis zu verwandeln. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch und unterstreicht dessen Geschmack, ohne ihn zu überdecken. Er passt perfekt zu Kalbsbraten, zu Schweinefleisch und zu gegrilltem Fleisch, das gerade vom Feuer kommt. Auch zu Fisch, wie Dorade, Wolfsbarsch, Lachs oder Schwertfisch, passt er elegant und überrascht den Gaumen mit einem raffinierten Kontrast.

Der Zauber des gereiften Balsamico-Essigs offenbart sich aber auch in den einfachsten Gesten: auf einem Stückchen 30 Monate gereiften Parmigiano Reggiano, in einem frischen Salat der Saison, auf gegrilltem Gemüse oder - warum nicht - als letzte Note auf Sahneeis, dunkler Schokolade oder reifen Erdbeeren. Eine unerwartete Kombination, die jeden Geschmack unterstreicht.

Und schließlich gibt es diejenigen, die ihn pur genießen wollen, wie einen kostbaren Likör, und jeden Tropfen für sich sprechen lassen. Denn der Traditionelle Balsamico-Essig aus Modena g.U. und der Traditionelle Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U. brauchen keine Kunstgriffe: Sie sind das authentische Ergebnis einer alten Kunst, einer tausendjährigen Tradition, einer handwerklichen Qualität, um die uns die Welt beneidet.

37 Produkte

Ein Bild des Extra Vecchio Balsamico di Modena DOP der Marke Golden Spoon, präsentiert in einer eleganten Verpackung, die für 25 Jahre Geschichte und Geschmack steht.

Acetaia Malpighi

"Golden Spoon" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Extra Vecchio

Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.

€682,00

Extra alter Balsamico-Essig aus Modena, präsentiert in einer eleganten Flasche, verpackt in einer Holzkiste, deren Design von Giugiaro entworfen wurde.

Acetaia Malpighi

"Secolare" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Extra Vecchio

€539,00

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP Extra Vecchio „Il Ciliegio”, präsentiert in einer raffinierten Holzverpackung.

Acetaia Malpighi

"Il Ciliegio" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Extra Vecchio

€253,00

Ein Bild eines italienischen Spitzenprodukts, der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio, 25 Jahre gereift. Sein Geschmack und sein Aroma sind zeitlos.

Acetaia Malpighi

"Extra Vecchio" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U.

€80,30

Eine Flasche traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP, präsentiert in einer raffinierten Verpackung, die von Handwerkskunst und alter Tradition zeugt.

Acetaia Malpighi

"Affinato" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U.

Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.

€52,80

Elegante Geschenkverpackung, die eine kostbare Flasche traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP enthält, 12 Jahre gereift.

Acetaia Guerzoni

"Affinato" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Biologisch - Biodynamisch

€77,00

Extra alter Bio-Balsamico-Essig aus Modena, über 25 Jahre gereift, mit einem eleganten Aroma und präsentiert in einer Flasche mit einer schicken Geschenkverpackung.

Acetaia Guerzoni

"Extra Vecchio" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. - Biologisch - Biodynamisch

~~€104,50~~ €93,01

Eine Flasche authentischer italienischer Spitzenqualität: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Oro, 25 Jahre gereift, Ausdruck purer Eleganz.

Acetaia Lucenti

"Oro" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 25 Anni.

€108,90

Elegante Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Argento, 20 Jahre gereift, präsentiert in einer raffinierten Schachtel.

Acetaia Lucenti

"Argento" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 20 Anni.

€68,20

Eine Flasche traditioneller Balsamico-Essig DOP aus Reggio Emilia, der sich durch sein Hummer-Siegel auszeichnet, 12 Jahre gereift und in einer raffinierten Verpackung präsentiert wird.

Acetaia Lucenti

"Aragosta" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 Anni.

€48,40

Triptychon aus erlesenen traditionellen Balsamico-Essigen aus Reggio Emilia, die jeweils 12, 20 und 25 Jahre gereift sind, präsentiert in einem Set mit 3 Flaschen.

Acetaia Lucenti

"Trittico" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.

€214,50

Limitierte Auflage „Saporoso Anniversario”: enthält drei Balsamico-Essige aus Modena IGP, die bis zu 10 Jahre in hochwertigen Holzfässern gereift sind.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Anniversario" - Box-Set in Limitierter Auflage - Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Gewürz

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.

€92,40

Oro Saporoso, ein 8 Jahre gereifter Balsamico-Essig aus Modena IGP, präsentiert in einer raffinierten Flasche, verpackt in einer eleganten Schachtel mit einzigartigem Etikett.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Oro" - Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Gewürz - 8 Jahre

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.

€20,90

Eine elegante Flasche enthält das köstliche Würzmittel: 6 Jahre gereifter italienischer Balsamico-Essig. Ausgezeichnet mit dem Luxury Award, zeichnet er sich durch einen vollmundigen Geschmack aus.

Acetaia Malpighi

"Saporoso" - Balsamico-Essig Gewürz aus Modena g.g.A. - 6 Jahre

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 6 Anni.

Panettone mit Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. - Handgewickelt

€30,80

Eine elegante Verpackung enthält Zartbitterschokoladen, verfeinert mit Balsamico-Essig aus Modena IGP, für einen einzigartigen und raffinierten Geschmack.

Acetaia Malpighi

Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Pralinen

€14,30

Begeben Sie sich auf eine sensorische Reise mit dem Trio aus Balsamico-Cremes: Original, Feigen und Trüffel, von süß-sauer bis raffiniert.

Selected by ParmaShop

Balsamico-Essig-Creme Trio

€22,00

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Hovedgård, Dänemark

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São Paulo, Brasilien

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Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

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