Culatello och Pålägg

Även om Culatello vid första anblicken kan verka som en skinka, är det i realiteten olika delar av fläsket som dessa två härdade kött härrör från.

För att göra skinkan bearbetas fläskben och överflödigt fett och hud tas bort (benen bevaras); Culatello, å andra sidan, är gjord med den finaste delen av låret på den vuxna grisen och har inget fett, ben och skal.

En annan skillnad gäller deras form. Culatello har en långsträckt form och är insvept i grisblåsan; skinkan istället, har en mer rundad form, är insvept i skalet och inkluderar benet.

Culatello di Zibello, även känd som "påläggskungen", är en produkt som är lämplig för beredning av många recept.

Du kan använda den för att skapa utmärkta första kurser, till exempel tagliolini med Culatello och parmesan och risotton med Culatello med mjuk ost.Om du letar efter en välsmakande och snabb andra kurs kan du förbereda sparris med smör och Culatello. Den är också perfekt som förrätt, skivad tunt och tillsammans med varmt bröd.

ParmaShop erbjuder både den traditionella Culatello och Culatello di Zibello SUB i bitar från 0,5 kg till 4,2 kg.

Om du vill ha mer information om våra produkter, kontakta oss. Vår kundtjänst står alltid till ditt förfogande för att svara på alla dina frågor