Premium Italiensk Balsamico Eddike | Hurtig Levering

Tæt som honning, mørk som chokolade, i stand til med få dråber at fortælle en "Secolare" historie om tålmodighed, gamle traditioner og passion for det ypperste. Traditionel Balsamicoeddike er meget mere end en krydderi: den er et dybt symbol på den italienske mad- og vinkultur, unik i verden og nidkært bevogtet af kun to områder: Modena og Reggio Emilia.

Her, i disse gavmilde og arbejdsomme egne, fødes den traditionelle balsamicoeddike med BOB, resultatet af en lang og omhyggelig proces. En ritual, der har gentaget sig i århundreder, uændret, overleveret som en dyrebar hemmelighed. Det hele starter med kogt druemost, den eneste tilladte ingrediens: ingen tilsætningsstoffer, ingen farvestoffer, kun frugtens koncentrerede kerne, der koges langsomt, indtil den bliver til en sød og mørk masse, klar til at begynde den lange fermenterings- og modningsproces.

Tiden er den første virkelige mester for dette produkt. Det tager mindst 12 år, før mosten bliver til traditionel balsamicoeddike med BOB. Årene går i fade af forskellige træsorter – eg, kastanje, kirsebær, enebær – som giver aromaer, dufte og nuancer. Hvert fad fortæller en del af historien. Hver omhældning, hver sæson, der går, hver temperaturændring bidrager til at give Balsamicoeddike fra Modena og Reggio Emilia den uforlignelige kompleksitet i smagen, den dybde, der gør det til et produkt, der er unikt i verden.

Selvom de to eddiker har samme fremstillingsproces, adskiller de sig i organoleptiske egenskaber, kogetid, valg af tønder og intensitet af syrlighed. Producentens hånd, mikroklimaet, den nedarvede viden: alt har betydning. Og hver flaske rummer en anden symfoni, et lille sensorisk univers, der skal udforskes med respekt.

I køkkenet er ægte Aceto Balsamico Tradizionale BOB ikke bare en ingrediens: det er et strejf af klasse. Et par dråber er nok til at forvandle en ret til en oplevelse. Den passer vidunderligt til rødt kød, hvor den fremhæver smagen uden at overdøve den. Den er perfekt til stegt kalvekød, svinekød og grillretter, der lige er taget af grillen. Den passer også elegant til fisk, såsom guldbrasme, havaborre, laks eller sværdfisk, og overrasker ganen med en raffineret kontrast.

Men den ældede balsamicoeddikes magi afslører sig også i de enkleste gestus: på en skive 30 måneder gammel Parmigiano Reggiano, i en frisk sæsonbetonet salat, på grillede grøntsager eller – hvorfor ikke – som en afsluttende note på flødeis, mørk chokolade eller modne jordbær. En uventet kombination, der fremhæver alle smagsnuancer.

Endelig er der dem, der vælger at nyde den ren, som man gør med en kostbar likør, og lade hver dråbe tale for sig selv. For Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB og Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB har ikke brug for kunstgreb: De er det autentiske resultat af en gammel kunst, en tusindårig tradition og en håndværksmæssig kvalitet, som verden misunder os.

37 prodotti

Un'immagine di Aceto Balsamico Extra Vecchio di Modena DOP, marchio Golden Spoon, presentato in un'elegante confezione che testimonia 25 anni di storia e sapore.

Acetaia Malpighi

"Golden Spoon" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - "Extra Vecchio"

Bollino Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio oltre 25 Anni.

€682,00

Aceto Balsamico di Modena Extra Vecchio Secolare, presentato in una bottiglia elegante, confezionata in una scatola di legno, dal design firmato Giugiaro.

Acetaia Malpighi

"Secolare" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - "Extra Vecchio"

€539,00

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio 'Il Ciliegio', presentato in una raffinata confezione di legno.

Acetaia Malpighi

"Il Ciliegio" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - "Extra Vecchio"

€253,00

Un'immagine di un prodotto di eccellenza italiana, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio, invecchiato per 25 anni. Il suo gusto e aroma sono senza tempo.

Acetaia Malpighi

"Extra Vecchio" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB

€80,30

Una bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, presentata in una confezione raffinata, testimone dell'artigianalità e dell'antica tradizione.

Acetaia Malpighi

"Affinato" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB

Beskyttet Oprindelsesbetegnelse

Bollino Aceto Balsamico di Modena Affinato oltre 12 Anni.

€52,80

Elegante confezione regalo che custodisce una preziosa bottiglia di aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, invecchiato 12 anni.

Acetaia Guerzoni

"Affinato" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - Økologisk - Biodynamisk

~~€77,00~~ €68,53

Aceto balsamico biologico extra vecchio di Modena, invecchiato per oltre 25 anni, con un aroma elegante e presentato in una bottiglia con un packaging chic per regali.

Acetaia Guerzoni

"Extra Vecchio" - Traditionel Balsamicoeddike fra Modena BOB - Økologisk - Biodynamisk

€104,50

Una bottiglia di autentica eccellenza italiana: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Oro, invecchiato per 25 anni, che esprime pura eleganza.

Acetaia Lucenti

"Oro" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 25 Anni.

€108,90

Elegante bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Argento, maturato per 20 anni, presentato in una raffinata scatola.

Acetaia Lucenti

"Argento" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 20 Anni.

€68,20

Una bottiglia di Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Reggio Emilia, distintiva per il suo Bollino Aragosta, maturato per 12 anni, presentato in un packaging raffinato.

Acetaia Lucenti

"Aragosta" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

Bollino Invecchiamento Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 12 Anni.

~~€48,40~~ €43,08

Trittico di pregiati aceti balsamici tradizionali di Reggio Emilia, invecchiati rispettivamente 12, 20 e 25 anni, presentati in un set di 3 bottiglie.

Acetaia Lucenti

"Trittico" - Traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia BOB

€214,50

Cofanetto Limited Edition 'Saporoso Anniversario': include tre balsamici di Modena IGP, invecchiati fino a 10 anni in legno di qualità.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Anniversario" - Limited Edition-Æske - Balsamicoeddike fra Modena BGB

Bollino del Consorzio dell'Aceto Balsamico di Modena.

€92,40

Oro Saporoso, un condimento balsamico di Modena IGP invecchiato 8 anni, presentato in una bottiglia sofisticata, imballata in una scatola elegante con etichetta unica.

Acetaia Malpighi

"Saporoso Oro" - Modena-Balsamicoeddike BGB - 8 År

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 8 Anni.

€20,90

Una bottiglia elegante contiene il condimento delizioso: aceto balsamico italiano di 6 anni. Premiato con il Luxury Award, è caratterizzato da un sapore corposo.

Acetaia Malpighi

"Saporoso" - Modena-Balsamicoeddike BGB - 6 År

Bollino Invecchiamento Aceto di Modena 6 Anni.

Panettone med Balsamicoeddike fra Modena BGB - Håndpakket

€30,80

Una confezione elegante racchiude cioccolatini fondenti, arricchiti con Aceto Balsamico di Modena IGP, per un sapore unico e raffinato.

Acetaia Malpighi

Chokolade med Balsamicoeddike fra Modena BGB

€14,30

Esplora un viaggio sensoriale con il tris di creme all'aceto balsamico: original, fichi e tartufo, dall'agrodolce al sofisticato.

Selected by ParmaShop

Trio af Cremer med Balsamicoeddike

€22,00

Vores Anmeldelser

Tilfredse Kunder, Autentiske Smagsoplevelser

Un uomo elegante presenta un tavolo da formaggi gourmet in un evento raffinato, con bicchieri di vino e piatti pronti.

Neil

Fishcreek, USA

Gruppo di persone allegre all'aperto con una torta su un tavolo, in giardino circondato da piante verdi.

Jean-Francois

Marseille, Frankrig

Patrick

La Tour, Frankrig

Dawson

Kilmany, Storbritannien

Karsten

Slangerup, Danmark

Due persone sorridenti posano davanti a un grande formaggio a una fiera del cibo a Egg Harbor, WI.

Curt

Egg Harbor, USA

Gruppo di persone sorridenti attorno a un tavolo in una cucina accogliente con cibo e bevande, simbolo di convivialità.

Victor

Miami, USA

Roberta con una forma di Parmigiano-Reggiano, simbolo di tradizione e gusto italiano autentico.

Roberta fra ParmaShop

Parma, Italien

Tom

Ansonia, USA

Nicolae

Sinaia, Rumænien

Få mere at vide på Vores Blog

Visualizza tutti i post

Parmigiano Reggiano 24 mesi: scaglie dorate su tagliere, perfetto con miele e noci. Un viaggio nel gusto italiano autentico.

Parmigiano Reggiano 24 Måneder: Hvorfor Vælge den og Hvordan den kan Kombineres.

il apr. 30 2025

Parmigiano Reggiano 24 måneder er et af de produkter, der symboliserer den italienske gastronomiske tradition. Den er kendetegnet ved en kompakt og kornet konsistens og har en kraftig, men stadig sød smag med noter af tørret frugt og kogt mælk. Hvorfor vælge den Efter 24 måneders modning udvikler Parmigiano en perfekt balance mellem sødme og krydderi. Den er ideel til dem, der søger en alsidig ost, perfekt til at nyde alene eller som ingrediens. De perfekte kombinationer Denne Parmigiano passer godt til: Kastanje- eller akaciehonning Figen- eller pærekonfiture Strukturerede hvidvine eller klassiske mousserende vine Hvor kan man købe I vores shop kan du købe Parmigiano Reggiano 24 måneder med garanteret levering i Europa og USA. Se vores anbefalede produkter nedenfor

Læs mere