Queso Parmigiano Reggiano DOP: Calidad Auténtica

Hay un lugar donde la historia se une al sabor, donde la tradición se transmite de generación en generación como un secreto precioso, y cada gesto encierra la sabiduría de siglos. En este rincón de Italia, entre las colinas de Parma, Reggio Emilia, Módena y parte de Mantua y Bolonia, nace el Parmigiano Reggiano DOP, el queso que ha atravesado los siglos sin perder nunca su valor.

Ya Boccaccio, en su Decamerón, lo evocaba como símbolo de abundancia y placer, imaginando montañas de parmesano sobre las que rodaban macarrones y raviolis. Una imagen poderosa que aún hoy sigue hablando a nuestra imaginación y a nuestro paladar. Porque el Parmigiano Reggiano no es solo un alimento: es un testimonio vivo de la cultura italiana, una forma de belleza para degustar, hecha de leche, fuego, paciencia y silencio.

Cada forma es el resultado de un proceso lento y natural, que sigue los ritmos de la tierra y los animales. Sin aditivos, sin concesiones: solo leche cruda, cuajo natural y sal. Y luego, el tiempo. Mes, a menudo años, en los que el queso reposa, madura, cambia. La pasta amarilla pajiza se seca, se compacta, se enriquece con aromas y matices. Cuanto más largo es el envejecimiento, más profundo y complejo será el sabor: notas de frutos secos, caldo de carne, hierbas del campo. Cada bocado es un descubrimiento.

Hay un Parmigiano Reggiano para cada momento de la vida. El joven, dulce y delicado, que se derrite al primer bocado, es perfecto para una merienda o para realzar un plato de pasta humeante. El más curado, de consistencia granulosa y sabor intenso, se degusta lentamente, quizás con unas gotas de vinagre balsámico de Módena o una copa de vino tinto con cuerpo. Y luego está el que cuenta historias antiguas: el Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, elaborado con leche de una raza casi desaparecida, o el Parmigiano Reggiano di Montagna, alimentado con pastos de altura.

Detrás de cada forma hay un quesero, a menudo el mismo desde hace generaciones. Las manos sumergidas en la leche caliente, los ojos expertos, el respeto por un saber que no se aprende en los libros. Está el aroma del heno en verano, el sonido del cobre al calentarse, la espera silenciosa de la maduración en los almacenes. Y hay una promesa: la de ofrecer un queso artesanal, auténtico, íntegro, reconocible al primer bocado.

Cuando se elige el Parmigiano Reggiano DOP, se elige mucho más que un queso italiano. Se elige un patrimonio cultural, una garantía de calidad certificada, un pedazo de Italia que se convierte en sabor. Por eso lleva siglos acompañando nuestras mesas, nuestros rituales cotidianos y nuestras fiestas. Es el sabor de casa, del tiempo bien empleado, de la tradición quesera italiana y de las cosas hechas como antes.

42 productos

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - Mas de 22 Anos

Desde €118,80

Copos dorados de Bonat Parmigiano Reggiano DOP, madurado durante 10 años. Su textura granulada refleja la calidad garantizada por el sello tras 120 meses.

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 10 Anos

€114,40

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 Anos

Desde €49,50

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Mas de 70 Meses

Bollino Allevatori Vacche Rosse Parmigiano Reggiano.

€95,70

Un elegante envase de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, 60 meses, envuelto en papel decorado con emblemas.

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Mas de 60 Meses

~~€67,10~~ €59,72

Queso Parmigiano Reggiano ecológico, con 60 meses de curación, envasado en un embalaje ecológico. Un producto DOP italiano de gran calidad y rico sabor.

Montanari e Gruzza

Parmigiano Reggiano DOP - Biologico - 60 Meses

Desde €30,25

Lonchas de Parmigiano Reggiano DOP Bonat maduradas durante más de 4 años, con un intenso color amarillo pajizo.

Azienda Agricola Bonati Giorgio

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 Anos

€50,60

Un trozo de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse madurado durante 40 meses, de sabor intenso, grano desmenuzable y un toque de frutos secos, representa la cima de la excelencia italiana.

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Meses

€51,70

Parmigiano Reggiano DOP de 30 meses de Vacche Rosse, un refinado queso italiano de sabor intenso y textura desmenuzable.

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 30 Meses

€27,50

El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, madurado durante 24 meses, evoca la dulzura y la delicadeza de los aromas de las históricas razas bovinas Reggiane.

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Meses

€41,80

Parmigiano Reggiano 24 meses, un producto ecológico de Vacche Rosse. Sabor dulce, rico en nutrientes naturales y leche ecológica de los Apeninos.

Azienda Agricola Biologica La Villa

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Biologico - Producto de Montana - 24 Meses

Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montana - 24 Meses - Media Forma + 3 Cuchillos

€517,00

Presente a cuchillo un Parmigiano Reggiano DOP entero, madurado durante 24 meses. Un producto de calidad de montaña, elaborado con leche Omega 3, una auténtica delicia de los Apeninos.

Società Agricola Saliceto

Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montana - 24 Meses - Forma Entera + Cuchillo Profesional

€979,00

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse madurado 24 meses en media rueda con un grano perfecto, viene con 3 cuchillos para una experiencia gourmet.

Consorzio Vacche Rosse

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Meses - Media Forma

€599,50

€201,30

La Selezione Splendor ofrece un Parmigiano Reggiano curado 24 meses (2 piezas de 1,35 kg cada una) y un Balsamico di Modena IGP, curado durante 6 años.

Selected by ParmaShop

Seleccion "Splendor"

€83,60

Un queso de montaña Parmigiano Reggiano DOP curado durante 36 meses, de color amarillo pajizo, con un rico sabor a nuez moscada y frutos secos.

Società Agricola Saliceto

Parmigiano Reggiano DOP - Producto de Montana - 36 Meses

€32,45

Nuestras Reseñas

Clientes Satisfechos, Sabores Auténticos

Hans Joachim

Wuppertal, Alemania

Inge

Rotselaar, Bélgica

Danilo

Arlington, Estados Unidos

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Suecia

Daniel

Hovedgård, Dinamarca

JoAnne

Stockton, Estados Unidos

Il nostro cliente M Zupon con Parmigiano Bonat dagli Stati Uniti.

MF Zupon

Newbury, Estados Unidos

Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

Bo-Lennart

Alingsås, Suecia

Gerald

Schertz, Estados Unidos

Un uomo elegante presenta un tavolo da formaggi gourmet in un evento raffinato, con bicchieri di vino e piatti pronti.

Neil

Fishcreek, Estados Unidos

Gruppo di persone allegre all'aperto con una torta su un tavolo, in giardino circondato da piante verdi.

Jean-Francois

Marsella, Francia

Patrick

La Tour, Francia

Dawson

Kilmany, Reino Unido

Karsten

Slangerup, Dinamarca

Due persone sorridenti posano davanti a un grande formaggio a una fiera del cibo a Egg Harbor, WI.

Curt

Egg Harbor, Estados Unidos

Gruppo di persone sorridenti attorno a un tavolo in una cucina accogliente con cibo e bevande, simbolo di convivialità.

Victor

Miami, Estados Unidos

Roberta con una forma di Parmigiano-Reggiano, simbolo di tradizione e gusto italiano autentico.

Roberta de ParmaShop

Parma, Italia

Tom

Ansonia, Estados Unidos

Nicolae

Sinaia, Rumanía

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Parmigiano Reggiano 24 Meses: Por qué Elegirlo y con qué Maridarlo.

en abr 30 2025

El Parmigiano Reggiano 24 meses es uno de los productos emblemáticos de la tradición gastronómica italiana. Caracterizado por una pasta compacta y granulosa, ofrece un sabor fuerte pero aún dulce, con notas de frutos secos y leche cocida. Por qué elegirlo A los 24 meses de maduración, el Parmigiano desarrolla un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Es ideal para quienes buscan un queso versátil, perfecto para degustar solo o como ingrediente. Maridajes perfectos Este parmesano combina bien con: Miel de castaño o de acacia Mermeladas de higos o peras Vinos blancos con cuerpo o espumosos de método clásico Dónde comprarlo En nuestra tienda puedes comprar Parmigiano Reggiano 24 meses con envío garantizado a Europa y EE. UU. Descubre nuestros productos recomendados a continuación