Detalles
confeccionado en vacío, Kg.1,350, (total = kg.2,700) sazonado 24 meses
Producido solo con leche proveniente de los establos de la zona montañesa de Borgotaro. Las vacas de leche utilizan solo forrajes locales, producidos a más de 1000 metros de altitud, característicos por su riqueza y variedad de esencias, capaces de dar al forraje esos sabores y aromas típicos de la montaña.
Marcado por el Consorzio del Parmigiano Reggiano, es un producto "DOP", osea a Denominación de Origen Protegida y de hecho se puede producir hoy como hace ocho siglos, solo con los ingredientes esenciales y genuinos: la preciosa leche típica de la zona, el fuego y el cuajo , con los buenos métodos antiguos, con el arte y la sabiduría del casaro. ¡Sirven 16 litros de leche di latte para hacer un kilo de Parmigiano Reggiano!
Alérgenos Parmigiano Reggiano:
leche y sus derivadosAlérgenos Saporoso:
Dióxido de azufre como residuo de procesamientoEl uso aconsejado, es principalmiente sobre verduras, asados y selvaginas. Alta calidad, entonces, en un utilizo cotidiano.